在普通人群里，有很多人在日常进食中非常喜欢成食，认为成中有味，而且盐也是人体所需要的。他们甚至认为，吃盐有益于身体健康，只要习惯了成食，对身体是无害的。根据专家介绍，过量进食成食会对人体造成伤害，甚至引发多种疾病。
【引以为戒】
    “妈，今天的菜也太淡了，连点咸味都没有。”赵洋皱着眉头对妈妈说。
    “还淡?!我都放两勺盐了!”妈妈不解地看着自己的小宝贝，边说边亲自尝了尝，“你这孩子!我吃都有点咸了，你怎么还说淡?” 
    “淡!下次做菜再多放一勺盐好不好?”赵洋嬉皮笑脸地缠着妈妈。
     无奈的妈妈只好答应，说：“你尽管吃吧!等你以后变成黑蝙蝠就后悔了!”——北方某地有一种传说，人如果过量吃盐就会变成蝙蝠。
    传说并没有变成现实，赵洋也没有真的变成蝙蝠。可是细心的妈妈却发现赵洋的身体状况近来有些不好，抵抗力极差，很容易就患上感冒，并且呼吸也似乎很不顺畅。妈妈急忙带着赵洋去医院做了一次检查，医生告诉妈妈和赵洋，因为长期进食咸食，使得赵洋体内食盐的成分氯化钠浓度过高，而钠离子的增高可抑制呼吸道细胞的免疫力，使感冒病毒很容易通过失去屏障作用的细胞而侵入人体．引起感冒。
【走出误区】
     生活中，很多人都跟赵洋一样口重，喜欢吃咸一点的食物。通常情况下，我们所说的咸食，主要是指进食中用食盐量的多少，炒菜、做饭、制汤用盐多了或吃盐腌的咸菜多了，就形成吃咸食的习惯或喜吃咸食的生活方式。在我国的北方普遍有嗜盐的习惯，这也就形成了我国北方人患高血压和心脏病的比例较南方要高的独特现象。
  如果摄人过多的盐，会造成体内钠的滞留，导致血管平滑肌肿胀，管腔变细，血流阻力增加，加重心脏和肾脏的负担，进一步引起排钠障碍，从而使血压升高。同时，由于心脏必须把更多的血泵到全身，因此，心跳率也相应提高，接着血管硬化、心脏病、脑血管病也就出现了。这就是人体吸收太多的钠造成高血压的原理。
    人体摄入过多的钠，除了增加血液体积外，过量的钠还会增加人体组织内部及周围的水分含量，造成水肿。这种超量液体负荷会增加心脏负担，并且可能导致充血性心脏衰竭而致命。
    多食盐还会让人容易患感冒。这是因为人体食盐的成分氯化钠浓度过高，而钠离子的增高可抑制呼吸道细胞的免疫力，使感冒病毒很容易通过失去屏障作用的细胞而侵入人体，引起感冒。科技人员通过观察发现，一日三餐中摄人食盐量过多者，不仅易患感冒，还易患咽喉炎、扁桃体炎、气管炎等疾病。
    体内盐的堆积还会引起脑血管中的一些微小的堵塞，造成细胞坏死。故多食盐有损动脉血管，是形成动脉硬化的“铺路石”。有研究证明，胃癌与人的尿中的盐含量有关，胃癌低发症人均食盐摄入量仅为胃癌高发症的1/10。因此，我们要养成少盐的饮食习惯，这种习惯越早养成对日后的健康越有利。
    按世界卫生组织建议，正常成人每日摄盐量应控制在5克以内，而以下几种病人在对盐的摄人量的控制上一定要更为严格。
    (1)  癫痫病人。患癫痫病的中老年人，本来血液黏稠度就高，若再食菜过咸或摄人正常人的食盐量是不宜的。
    (2)  支气管哮喘病人。老年人支气管哮喘发病率高，这与机体抵抗力下降，对外界致敏源过敏有关，而高钠饮食可增加支气管反应性与过敏性，引起哮喘发作。
    (3)  肾炎病人。老年人患肾炎时要限制食盐的摄人，盐会加重肾脏负担。同时，还要注意补充各种维生素，特别是维生素C。
    (4)  高血压病人。高血压患者将食盐的摄人量减少到正常人的1／2或l／3为宜。
    (5)  脑血管病人。摄人盐过多，会使没有脑血管病的老年人罹患脑血管病，已患有脑血管病者病情恶化。
    (6)  糖尿病病人。糖尿病患者应预防发生高血压，这就要控制盐的摄入。
【饮食忠告】  
一、进餐时不要贪咸  
二、尽量避免在烹调时品尝莱肴的味道，这样容易使莱偏成    
三、喜欢进食成食的朋友可以在烹调时将盐量减半    
四、试用香料以及其他调味品来代替盐    
五、减少食用加工食物，例如罐头等    
六、尽量避免快餐
【专家点睛】  
盐不可缺，也不可多。
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七哥
