莲子的功效营养价值

    莲子是常见的滋补品，有很好滋补作用。一般家庭都制作过冰糖莲子汤，银耳莲子羹或用它制作过八宝粥。

    古人认为经常服食莲子，百病可祛。莲子"享清芳之气，得稼穑之味，及脾之果也"。

营养及功效：

    * 含有丰富的钙，磷，钾。
    * 除有促进凝血,使某些酶活化，维持神经传导性,镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
    * 还可以帮助机体进行蛋白质，脂肪，糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有很重要作用。
    * 有养心安神的功效.中老年人，脑力劳动者经常食用，可以健脑,增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
    * 莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压，还有很好的祛心火的疗效。
    * 可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。* 有益心补肾，健脾止泻,固精安神的作用。

食用宜与忌：

    * 中老年人，体虚者，失眠者，食欲不振的人，癌症患者非常适宜食用。
    * 变黄发霉的莲子不要食用。莲子心味苦，研末后吞食较好。
    * 莲子是滋补之品，便秘和脘腹闷者忌用。